מאמרים לתחום העופות וביצים

 15 גורמים בהערכת ושימוש במרכיבים חלופיים במנה מאת: לסלי Nernberg, M.Sc, מנהל שירותים טכניים – תזונת בעלי חיים ב BIOMIN אסיה. תרגום:  יאיר סער    רשימה של שיקולים עבור תזונאים, המרכיבים מנה, בהערכת מרכיבי מזונות חלופיים חדשים, במזון בע”ח, כאשר זמינות או מחיר המרכיבים הקונבנציונליים מקשים. כשהמזון מייצג כ 70 …

החדשות הטובות: כמויות נמוכות במיוחד עד מזעריות (במונחים אירופאיים) של חומרים כימיים נמצאו במזון שלנו. החדשות העוד יותר טובות: חל שיפור בכמות החריגות בדגים, בעופות ובדבש      השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות מקיימים פיקוח שוטף על הימצאות שאריות כימיות במוצרים מן החי באמצעות סקר מדגמי ארצי המתקיים מדי שנה כל …

“היום היצרן הוא שקובע מה הוא רוצה לקנות ,עוף נקי בלי סלמונלה ובלי אנטיביוטיקה” כך בהרצאתו של ד”ר דודי ריש קבוצת א.ת בכנס בעלי כנף של חברת אמבר. סלמונלוזיס, היא מחלה אשר נגרמת מהחיידק סלמונלה, אשר נתן לו את שמו הידוע. החיידק מופיע אצל בני אדם ובעלי-חיים, הוא מתבטא בדלקת …

פסולת לולים רטובה אשר עברה טיפול הקרוי פיחום הידרותרמי,  הומרה לדלק פחמי שניתן להשתמש בו, ובעלת פוטנציאל להחליף עד כ-10% בקירוב מהפחם המיועד לשימוש בייצור חשמל. בכך ניתן לצמצם פליטת גזי חממה ולספק מקור אנרגיה אלטרנטיבי. כך קובע מחקר חדש של חוקרים מאוניברסיטת בן-גוריון בנגב. לטענת החוקרים, “סילוק בטוח לסביבה …

דלקת מעיים נמקית הנגרמת על ידי החיידק קלוסטרידיום פרפרינג’נס היא מחלה חשובה מאוד. הצורה הקלינית של המחלה חמורה מאוד בשלב הגילוי, אולם למרבה המזל היא לא מתרחשת לעתים קרובות. עם זאת, הצורה התת-קלינית נפוצה מאוד וגורמת להפסדים כספיים עצומים כתוצאה מירידה בצריכת המזון, בגידול ו/או בתנובת הביצים. אמנם קשה למדי …

חוקרים מאוניברסיטת טקסס פיתחו חיסון חדש לזן השפעת האלים H5N1, שעלול לעבור מתרנגולות לבני אדם. בשונה מחיסוני השפעת שמקבלים בקופת החולים, את זה מקבלות התרנגולות עצמן, וכך הוא מגן עלינו בעקיפין ומציל מאות בני אדם שפעת העופות היא מחלה נגיפית שתוקפת בעיקר עופות. היא מתחלקת לשני זנים עיקריים – זן …

סלמונלה מהווה את אחד האיומים הגדולים ביותר בתעשיית המזון על בריאות בני אדם. בארצות הברית בלבד מומחים מעריכים כי הסלמונלה הורגת בסביבות 378 בני אדם וגוררת אשפוז של 19,336 בשנה. גם בישראל צותת הווטרינר הראשי ברשת שופרסל, ד”ר רוני סורקיס ש”ידוע שבמדינת ישראל רוב העופות מכילים סלמונלה”. חומצות אורגניות והמלחים …

ריבופלאבין (Riboflavin/ Vitamin B2) הוא אחד משמונה וויטמינים בקבוצת B ומהווה חלק ממערכת אנזימים החיונית למטבוליזם. בגידול עופות קונבנציונלי מוסף למזון התרנגולות ריבופלאבין תעשייתי כאשר הכמות המוספת משתנה בין סוגי תרנגולות בטווח של 1.8-4.0 מ”ג לק”ג מזון. חוסר בריבופלאבין יכול לגרום לשלשול ותופעת שיתוק אצבעות (“curled toe paralysis”) בעיקר בתרנגולות …

יצירת איזון טבעי בין ביקוש להיצע אינה ישימה בענפי החקלאות – די באירוע טבע כדי להפר את האיזון ולחזור ל”רכבת הרים” של עודף ומחסור מאת: מוטי אלקבץ, מזכיר ארגון מגדלי עופות 　　ביטול התכנון בענף העוף אותו מוביל משרד האוצר יהיה הרה אסון למגדלים ולצרכנים. כדי לדעת מה יקרה לא צריך …

הפרויקט הראשון במסגרת הקמפיין של העמותה לחקלאות מודרנית ייצא לדרך ב-1 לינואר בראשותו של פרופ עמית גפן מאוניברסיטת תא, פרופסור להנדסת רקמות מהמובילים בעולם, ומטרתו הקמת תשתית מחקרית ואקדמית בינלאומית, ליצירה של בשר חזה עוף מתורבת  העמותה לחקלאות מודרנית – עמותה ישראלית ללא כוונות רווח שהוקמה בתחילת 2014 – מקדמת …

מאת: עו”ד דוד דהאן אנו ערים לעליית ערכן של מכסות הייצור בענף ההטלה. עליית ערך זו הביאה לכך שמכסת הביצים מהווה מרכיב כלכלי מרכזי ומשמעותי במסגרת מכירת הנחלה החקלאית ומשכך מוטב להקדים ולתכנן את היבטי המיסוי בעסקת מכר נחלה הכוללת מכסת ביצים. רק לאחרונה קיבל הדים פרסומיים פסק דינו של …

מאת גבי גולדשטיין – כרכום מ.א.מ בימינו, בהם צפיפות הלהקות גדלה, מחירי המזון מרקיעי שחקים והרכב התערובת הוא כזה שזמן התפוגה שלו התקצר משמעותית, לא יכול המגדל להרשות לעצמו לנהל את מצאי התערובת בשיטות מסורתיות כגון “תחושה”, “נקישה והדהוד” או סתם ” על-סמך הניסיון”. חשיבות ידיעת המשקל בסילו תערובת היא …

מחקר חדש שנעשה בהולנד מלמד כי בניית לולי מעוף יקרה בלמעלה מ- 30% מהלולים החדשים שייבנו במסגרת הרפורמה בלול, ובהתאם – בנייתם תעלה משמעותית את מחירי הביצים. בנתוני מחקר אלה תומכים נתוני חברות בניית לולים שהוגשו היום למשרד החקלאות מחר (יום ד 20.10) יציג משרד החקלאות נתונים אלו ונוספים בוועדת …