דו”ח חדש של האו”ם קובע שבזבוז המזון בעולם הולך וגובר: ב-2019 הושלכו לפח 931 מיליון טונות של מזון, מספר עצום, שלא רק מגלם הפסד כספי וחברתי אדיר, אלא גם מאיץ את שינוי האקלים העולמי. אז מה אפשר לעשות כדי לצמצם את הבזבוז המיותר והמזיק הזה? ספיר פולק משבר הקורונה גרם לסיבוך …
קרא עוד »
אחד מכל חמישה זיהומים עמידים לאנטיביוטיקה מקורו במשק החי. זה קורה בעיקר משום שכ-75 אחוז מהאנטיביוטיקה בעולם משמשת לטיפול ולזירוז גדילה של בעלי חיים. דו”ח חדש של משרד הבריאות מציע כלים שונים להתמודדות עם הסכנה הזאת – החשוב שבהם: להתחיל לחשוב על בעלי חיים כמו על מטופלים שהולכים על שתיים …
קרא עוד »
חברות ביו-טכנולוגיה מנסות ליצר חלב אם המיוצר במעבדה, שיהיה דומה ככל הניתן לדבר האמיתי. אך האם מדובר בפתרון טוב מספיק מבחינה בריאותית וסביבתית? נטע נסים מומחי בריאות ממליצים להניק תינוקות בששת החודשים הראשונים לחייהם, אך לא כל האימהות מיישמות זאת. למעשה, מרבית הנשים מתחילות להניק ולא ממשיכות בכך. הסיבות לכך רבות ושונות: …
קרא עוד »
מחקר חדש מצא שהשבחה גנטית של פרות יכולה לסייע להפחית משמעותית את פליטת גזי החממה בתעשיית החלב רחלי ווקס נפיחות וגיהוקים של פרות הם הנושא הלא-שגרתי שעומד במרכזה של פרסומת ששחררה לאחרונה רשת המזון המהיר ברגר קינג. בפרסומת, ילד לבוש לבן שלראשו כובע בוקרים ובידו גיטרה, יוצא מאחוריה של פרה העשויה מעץ …
קרא עוד »
מחקר חדש ניסה לבדוק האם בעלי חיים אכן יכולים לחוש ברעידות אדמה לפני שהן מתרחשות והאם ניתן לנצל זאת כדי להתכונן למצב חירום מבעוד מועד ? לירון דנה בימים שלפני רעידת האדמה ההרסנית במזרח סין ב-1976, נצפו מספרים גדולים של בעלי חיים (נחשים ועכברים, בין השאר) הנוטשים את המאורות שלהם באמצע החורף. …
קרא עוד »
תעשיית המזון מן-החי מייצרת לא רק בשר, חלב וביצים, אלא גם חיידקי-על שפיתחו עמידות לאנטיביוטיקה ושעלולים להפיץ מחלות מסוכנות גם לבני אדם. חומר למחשבה לקראת המנגל הבא הכתבה הוכנה על ידי “זווית – סוכנות ידיעות למדע ולסביבה” בואו נחזור חמש שנים אחורה, לסיפור שחלקים ממנו ישמעו לנו מוכרים בצורה מפחידה: …
קרא עוד »
ייבוא של סוסים, ביזונים ואיילים לאזור הארקטי עשוי למלא חלק משמעותי בשימור קרקעות הפרמפרוסט והאטת תהליכי ההתחממות הגלובלית – זו לפחות המסקנה של מחקר תיאורטי שנערך לאחרונה. האם יש טעם להוציא אותו לפועל? נטע נסים – זווית כבר ב-1996 הזהיר הגיאו-פיזיקאי הרוסי סרגיי זימוב שאדמה קפואה, המכונה פרמפרוסט (permafrost) או “קפאת עד” בעברית, כמו …
קרא עוד »
לפעמים בעיות מורכבות מצריכות פתרונות יצירתיים. דוגמה טובה לכך היא ההודעה של עיריית ירושלים לפיה היא תפעל למניעת שריפות ביערות ובשטחים הפתוחים בעיר בעזרת חבורת כבאים וכבאיות לא שגרתיים: כ-160 עיזים, כבשים, פרות וגמלים. צעד כזה עשוי להישמע משונה ומפתיע, אך רעייה של בעלי חיים, ובעיקר עיזים, נמצאה במחקרים רבים כדרך …
קרא עוד »
סיפור קצר זה אני מקדיש לעמיתי – מורי ורבי היקר, איש רב זכויות – ד”ר אמנון מיכאל בהמשך ל תשובתו לכתבה מעיתון הארץ: “החוקרים מתריעים, הסכנה מוחשית. למה אנחנו עדיין אוכלים בעלי חיים?” )2020.5.1 ) אמנון יקר, כרופא וטרינר ואדם שסיפור חייו ו דבריו ריתקו אותי תמיד, לא תתנגד בוודאי …
קרא עוד »
מחקר ישראלי מצא שאריות של תרופות וחומרי הדברה בחלב שמיוצר ושנמכר בישראל, אך הגורמים שאמורים לפקח על כך מגלגלים אחריות ממשרד למשרד. “אף גורם בישראל לא בודק האם יש שאריות של מזהמים כמו חומרי הדברה במזון שנותנים לפרות חולבות… זה לא מעניין אף אחד”, אומר החוקר שביצע את המחקר. רחלי …
קרא עוד »
אז כמה חלב הישראלי צורך בממוצע? כמה חלב רפת אחת מפיקה? מן הנתונים עולה: בשבוע שחל בו חג שבועות, חלה עלייה ב-53% בצריכת מוצרי חלב ותחליפיו וכ-84% של בצריכת מוצרים במעדנייה החלבית ● המוצרים הכוכבים של החג: גבינה לבנה ושמנת מתוקה אין ספק שחלב הוא אחד מסימניו המובהקים …
קרא עוד »
הפחד מפני הבלתי-נודע שהביא אתו נגיף הקורונה שלח את הישראלים לקנות כמויות עצומות של מזון, שחלקים ממנו צפוי להיזרק לאשפה. הנה כמה עצות למניעת הבזבוז המיותר הזה. רחלי ווקס – זווית התפרצות הקורונה לוותה בישראל ובעולם בבהלת קניות מזון ומצרכים, שיצרה תורים ארוכים בסופרמרקטים ואף מחסור במוצרים מסוימים (מישהו אמר …
קרא עוד »
באירופה מנסים לשקם שטחי נוף נרחבים באמצעות החזרה של מינים מקומיים ושינוי היחסים בין הטבע לבין חקלאות. האם זה אפשרי גם אצלנו? רן בן מיכאל האיש העשיר בדנמרק, אֶנדֵרס הולש פּוֹבֶלסֵן, שעשה את הונו מעסקי אופנה באינטרנט וכבעל המניות העיקרי בחברת אסוס, הוא גם בעל הקרקעות הפרטי הגדול ביותר בבריטניה …
קרא עוד »
לרגל יום צמצום בזבוז המזון העולמי: פחים חכמים, שקיות זבל מתכלות, עיבוד אשפה מתקדם וחוות של זבובים שמפרקים פסולת. כך דרום קוריאה הפכה את עצמה למעצמה עולמית בתחום צמצום בזבוז המזון. אז מה אנחנו יכולים ללמוד מסיפור ההצלחה הזה? רן בן מיכאל מדי שנה מושלכות ברחבי העולם כ-1.3 מיליארד טונות …
קרא עוד »
חלקיקים של מיקרופלסטיק נמצאו בתוך מכלי חלב בישראל. כך עולה מניסוי שנערך במעבדה של פרופ’ דרור אנג’ל, מהחוג לציוויליזציות ימיות בבית הספר למדעי הים באוניברסיטת חיפה. בכך מצטרף החלב למוצרי שתייה שבהם כבר נמצאו חלקיקים וסיבי מיקרופלסטיק כגון, בקבוקי מים ובירה. מאת נועם ואן דר האל – זווית מהניסוי עולה שכמות …
קרא עוד »
חלב ממקורות צמחיים תופס מסיבות שונות נתח שוק משמעותי יותר ויש כבר סוגים רבים על המדף במרכול. האם הם באמת טובים יותר לבריאות ולסביבה ובאיזה תחליף כדאי לבחור? רן בן מיכאל -זווית צריכת החלב הנוזלי ישראל יורדת באופן קבוע בשנים האחרונות. במקביל, נרשמה עלייה בצריכת תחליפי חלב מהצומח, ככל הנראה בגלל …
קרא עוד »
עכשיו הכול יהיה מווווווווּבן שיח עם חיות כבר אינו בעיה: הכירו את המערכת שתתרגם לכם את שפת בעלי החיים: מערכת שתאפשר יצירת סביבת המתואמת אישית לכל פרה המערכת הזו ועוד חידושים רבים אחרים מוצגים בכנס השנתי למדעי הבקר והצאן שמארגנת המחלקה לבקר בשירות ההדרכה והמקצוע (שה”מ) במשרד החקלאות, בשיתוף פעולה …
קרא עוד »
למען הגילוי הנאות אומר כבר בפתיח כי אני מנהל את מכירות חברת ונטה בתחום החקלאי והתעשייתי. למרות כל זאת ומפאת היותי רפתן במשך שנים רבות בעברי, אנסה להיות אובייקטיבי ככל האפשר ואנסה לחשוב כמו בעל/מנהל רפת ולהעביר את המידע לציבור הרפתנים בהגינות.. עידן המאווררים הציריים לאזור הרביצה עבר חלף …
קרא עוד »
חברת ‘אילה’ מצאה את הקרקע והצמחים המתאימים לניקוי מזהמים מהמים שמקורם ברפתות ובלולים, והכשרתם לשימוש חקלאי | ד”ר עזרא אורלופסקי, אוניברסיטת בן גוריון: “בגישה המעגלית הפסולת הופכת למשאב, ומתקבלים תוצרי לוואי עם ערך מסחרי” מאת קווין פקר – ‘זווית’ ישראל היא אחת המדינות המובילות בעולם בשימוש חוזר במים, כאשר כיום 85 …
קרא עוד »
מקדונלדס ישראל משיקה המבורגר טבעוני וזו הזדמנות מצוינת לשאול איך אפשר להגדיל את מנת החלבון שלנו מבלי לפגוע בבעלי החיים ובסביבה? רן בן מיכאל – זווית מה שנשמע בעבר כבלתי אפשרי הוא כעת מוצר חדש בתפריט, לפחות עבור אלו שלא צריכים להסתפק רק במאפה התפוחים. אחרי הפצה ניסיונית של המק’וויגן בפינלנד ובשבדיה ב-2017 ונאגטס טבעוניים בנורבגיה, …
קרא עוד »
במטרה לצמצם את הסיכון לתחלואת פרות במחלת הברוצלוזיס ולשמור על בריאות הציבור, השירותים הווטרינריים מורים על חיסון עגלות התחלופה הצעירות בישראל כנגד מחלת הברוצלוזיס בתרכיב זן 19. החלטה בדבר חיסון הבקר בישראל בתרכיב זן 19 כנגד מחלת הברוצלוזיס
קרא עוד »
כיום, ישנם יותר מ -20 פרויקטים טכנולוגיים בסיסיים,שעוסקים בתחום של מים מובנים( מים חיים ) ( במים מובנים מעבירים זרם חשמלי דרך המים, אשר משנה את מבנה המים למשך זמן מסוים, אך אינו משנה את הרכב) הטכנולוגיה הזאת חסרת תקדים מבחינה סביבתית. בתהליך של חשיפה המים הופכים חזרה למים רגילים, …
קרא עוד »
מחקר ישראלי חדש בחן את השפעותיו של תהליך ייצור החלב בישראל ומצא שהוא מייצר נזק ישיר ועקיף לסביבה בעקבות צריכה מוגברת של משאבים ופליטת מזהמים שונים נטע נסים– זווית חג שבועות הגיע, וכמיטב המסורת, הישראלים אכלו הרבה גבינות ומאכלי חלב, החל ממנה ראשונה ועד לקינוח. אמנם המנהג לאכול מוצרי חלב …
קרא עוד »
תפוקת החלב הכוללת בשנת 2018 נאמדה בכ-1,635 מיליון ליטר, עלייה של 1.9% לעומת שנת 2017, בהמשך לעלייה של 4.5% בשנת 2017 לעומת שנת 2016. התנובה הממוצעת לפרה עמדה בשנת 2018 על 12,010 ק”ג חלב לשנה, כמעט ללא שינוי לעומת 2017. תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. תפוקת הדבש …
קרא עוד »
תנובת החלב של הפרה הישראלית היא מהגבוהות ביותר בעולם! אז כמה חלב הישראלי צורך בממוצע? כמה חלב רפת אחת מפיקה? ומה הסיכוי שלמרות ההפחתה במספר הרפתות הצריכה עולה? אין ספק שחלב הוא אחד מסימני החג המובהקים של חגיגות חג השבועות. אין כמו לפתוח את החג עם עוגת גבינה טעימה, …
קרא עוד »
שני צוותים של חוקרים ישראלים שעובדים על פיתוח של תחליפים לבשר זכו בפרס בינלאומי יוקרתי: חוקרים ממכללת תל חי מנסים למצוא את הנוסחה המיטבית לגידול ושימוש בזרעי קינואה כחלבון חלופי ואילו צוות של חוקרות מהטכניון מפתח מערכת ייחודית שבה ניתן יהיה לגדל תאים לבשר במעבדה. נטע נסים הישראלים אוהבים בשר …
קרא עוד »
עיזים יכולות להיות יעילות מאוד במניעת התפשטות שריפות חורש, אז מתי הן ייכנסו לפעילות גם בישראל? השריפות שהשתוללו בנובמבר 2018 בקליפורניה היו הקטלניות, הנרחבות, וגם והיקרות ביותר בהיסטוריה של המדינה. הלהבות גבו את חייהם של מעל מאה בני אדם, כילו אלפי דונמים וגרמו לנזקים כספיים של מיליארדי דולרים. העיר פרדייס (״גן עדן״), למשל, ספגה נזק קשה …
קרא עוד »
לקראת יום העצמאות מספק משרד החקלאות נתונים, טיפים ועצות למנפנפים במקביל, המשרד מתגבר את כוחות האכיפה ומדגיש את החשיבות ברכישת בשר בחנויות ובאטליזים מסודרים בעלי רישיון עסק ** ישראלי ממוצע צורך ב”שבוע העצמאות” 63% יותר בשר בקר משאר שבועות השנה ** בשנה האחרונה חלה עלייה של כ-4% בכמות צריכת …
קרא עוד »
גבינת המונסטר (Munster) היא אחת מהגבינות הצרפתיות המסריחות ביותר. עם זאת, מאחורי הריח המאתגר מתחבאת גבינה מעניינת ואותנטית, שמענג לאכול עם פרוסת לחם לצד בירה אירופית צוננת ומרעננת. זו גבינה לא-מפוסטרת, שהקרום החיצוני שלה אדום-כתום וחלקה הפנימי בהיר ורך. תוכלו להשיג אותה במקומות נבחרים גם כאן בישראל, ולחוות בעצמכם את …
קרא עוד »
מאיה פלח התפרצות מחלת הכלבת בצפון ישראל בממדים יוצאי דופן מעוררת פחד בקרב האוכלוסייה. למה זה קורה דווקא עכשיו והאם יש קשר לשינוי האקלים? בחודשים האחרונים אנחנו שומעים על יותר ויותר מפגשים לא נעימים של תושבי הצפון עם חיות בר שנחשדות כנגועות בכלבת. למעשה, השנה נשבר שיא של השנים האחרונות …
קרא עוד »
פורטל משק נט
פורטל חשמל נט
פורטל אגרונט
פורטל מיםנט
פורטל מכניקה נט
פורטל איירנט
פורטל נט
משק נט פורטל מקצועי לתחום הבקר, צאן, עופות ודגים