איך לטפל בעוף לפני בישול?
מערכת פורטל משק נט
18/01/2020
המלצות לבשר ,עוף וביצים
633 צפיות
- לכל תבשיל ומאכל כדאי להשתמש בחלקי העוף המתאימים לו.
- לצורך הפשרת העוף הקפוא, יש להסיר את שקית הפלסטיק או לפתוח אותה מעט ולהניח את העוף הקפוא בקערה במקרר.
- אם ממהרים ואין די זמן להפשיר את העוף במקרר, ניתן להניח אותו עטוף בשקית אטומה בתוך קערת מים קרים. יש להחליף את המים מדי פעם עד שהעוף יופשר.
- אין להקפיא מחדש עוף מופשר.
- כל עוף וטעמו זקוק ליחס אישי. עוף שמן ובוגר זקוק לזמן בישול ממושך יותר מעוף רזה וצעיר באותו משקל.
- אפשר להפסיק “להרוג” את השניצל לפני הטיגון! חזה העוף רך ועדין מטבעו ומתאים להכנת שניצל כמות שהוא.
- אין זה מומלץ לקנות עוף טרי לשם הקפאה, שכן ההקפאה במשחטה עמוקה יותר, מהירה וטובה בהרבה מאשר במקרר הביתי.
- אפשר להשתמש ברוטב של סלט ירקות כמרינדה לעוף.
- יש לשמור עוף קפוא בטמפרטורה של מינוס 18 מעלות צלסיוס. העוף מתאים לאחסון ממושך וראוי לשימוש עד שנה.
מצטרפים לדף הפייסבוק של משקנט ונשארים מעודכנים כל הזמן
משק נט פורטל מקצועי לתחום הבקר, צאן, עופות ודגים
הכנתי סיר עם ירקות ועוף בערב וטרם בישלתי. הם ביחד בסיר במקרר.
אפשרי לבשל את המרק בבוקר? לאחר שהעוף והירקות באו במגע?
תודה