דף הבית / המלצות לבשר ועוף

המלצות לבשר ועוף

איך יודעים אם בשר מקולקל?

בשר מקולקל מאוד שאינו קפוא יריח רע מאוד, , והמרקם שלו יהיה דביק או חלקלק במיוחד. אבל אם הוא רק התחיל להתקלקל, או אם הוא קפוא או אחרי בישול עם הרבה תבלינים יכול להיות שלא תוכלו לשים לב. זה חשוב פי כמה אם אתם קונים בשר טחון, כי הוא מועד …

קרא עוד »

בשר טרי או בשר קפוא -מה להעדיף?

כצרכנים יש באפשרותנו לרכוש בשר טרי או בשר קפוא. לכל אחד מהם חסרונות ויתרונות, אנו משתדל להביא לפניכם את היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם חסרונו של הבשר הטרי הוא מחיריו הגבוהים שיכולים לנוע בעשרות אחוזים יותר . לעומת מחיריו  של הבשר הקפוא – בעיה שנייה היא אורך החיים: בשר …

קרא עוד »

טיפול בבשר טחון

 מהו הטיפול בבשר טחון בשר טחון הוא מוצר בעייתי בנוגע לרמת סיכון בקטריאלי והיכולת שלו להתקלקל בקלות. בשביל שהפוטנציאל המסוכן של המוצר לא יגיע לצלחות שלנו, יש לנקוט במספר פעולות בסיסיות שימנעו את הפיכת הסיכון הזו לסכנה גדולה אף יותר. פעולת הטחינה הורסת את מעטפת ההגנה הטבעית של הבשר אשר …

קרא עוד »

טיפול נכון בבשר

מהו הטיפול הנכון לבשר ? בשר הוא אחד מהמאכלים הבסיסיים של המטבח העולמי וגם בישראל. הם מהווים חלק נכבד מתפריט של המון אנשים ובעלי ערכים תזונתיים חשובים מאוד. הוא מגיע בהמון צורות מהמבורגר, קבב, נקניקיה, סטייק ועוד. אך עם זאת הוא עלול לגרום לסיכונים בריאותיים אם לא מטפלים בו נכון …

קרא עוד »